Galette bretonne

(pour 30 galettes) :
- 200 g de farine
- 130 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf + 5 cl d'eau pour la dorure

Mélangez le sec.

Ajoutez le beurre  jusqu'au sablé.

Ajoutez l’oeuf.

Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au frais.

Etalez la pâte sur un plan fariné, détaillez les galettes à l’aide d’un emporte-pièce.

Quadrillez la surface à l'aide d'un couteau et dorez avec le mélange "jaune d'oeuf + eau".

Cuire 10 mn au four à 200 °C.

14 minutes pour une grande galette à partager.