Crème dessert au chocolat

50g de beurre
40g de farine
100g de sucre
1l de lait
200g de chocolat

Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
Toujours sur le feu, y ajouter la farine et bien mélanger.
Verser un peu de lait et bien mélanger.
Petit à petit, une boule se forme,  continuer  à verser le lait en plusieurs fois et bien mélanger à chaque fois (comme pour une béchamel).
Lorsque tout le lait à été ajouté,  verser le sucre et bien mélanger à nouveau.
Baisser le feu.
Ajouter le chocolat coupé en morceaux.
Toujours bien mélanger,  le chocolat va se dissoudre petit à petit.
Quand la préparation est bien homogène, laisser cuire 5 à 10 minutes.
Verser dans les coupes de service.
Bien laisser refroidir avant de déguster.

Riz au lait avec 2 secrets de grand mère dedans.

100g de riz rond
1l de lait
100g  de sucre
1 gousse de vanille

Faire chauffer le lait avec le sucre et les graines de la gousse de vanille.
Pendant ce temps, rincer le riz.
Quand le lait est presque à ébullition,  verser le riz (n'essayez pas de le verser "en pluie"  comme on dit souvent dans les recettes,  c'est impossible de verser en pluie un riz qui a été mouillé !)
1er secret : tourner sans arrêt pendant une minute et le riz ne collera pas.
Laisser cuire le plus doucement possible en remuant de temps en temps pendant 1 heure.
Verser dans un plat et laisser refroidir.
2ème secret : pour éviter qu'une croûte ne se forme,  mettre un film alimentaire directement sur le riz avant de le faire refroidir (il doit toucher le riz).