Crème dessert au chocolat

50g de beurre
40g de farine
100g de sucre
1l de lait
200g de chocolat

Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
Toujours sur le feu, y ajouter la farine et bien mélanger.
Verser un peu de lait et bien mélanger.
Petit à petit, une boule se forme,  continuer  à verser le lait en plusieurs fois et bien mélanger à chaque fois (comme pour une béchamel).
Lorsque tout le lait à été ajouté,  verser le sucre et bien mélanger à nouveau.
Baisser le feu.
Ajouter le chocolat coupé en morceaux.
Toujours bien mélanger,  le chocolat va se dissoudre petit à petit.
Quand la préparation est bien homogène, laisser cuire 5 à 10 minutes.
Verser dans les coupes de service.
Bien laisser refroidir avant de déguster.