100g de riz rond
1l de lait
100g de sucre
1 gousse de vanille
Faire chauffer le lait avec le sucre et les graines de la gousse de vanille.
Pendant ce temps, rincer le riz.
Quand le lait est presque à ébullition, verser le riz (n'essayez pas de le verser "en pluie" comme on dit souvent dans les recettes, c'est impossible de verser en pluie un riz qui a été mouillé !)
1er secret : tourner sans arrêt pendant une minute et le riz ne collera pas.
Laisser cuire le plus doucement possible en remuant de temps en temps pendant 1 heure.
Verser dans un plat et laisser refroidir.
2ème secret : pour éviter qu'une croûte ne se forme, mettre un film alimentaire directement sur le riz avant de le faire refroidir (il doit toucher le riz).
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire