Tout est dans la sauce !
1 laitue romaine
Croutons aillés
Jus d'un demi citron
4càs d'huile d'olive
30g de parmesan râpé
2 œufs mollés
1càs sauce Worcestershire
Sel
Poivre.
Cuire les œufs (5 minutes 30) puis les jeter dans un saladier rempli d'eau et de glaçons jusqu'à refroidissement total.
Les écaler (ça veut dire enlever la coquille, mais ça fait mieux !) et les mettre avec tous les ingrédients dans le bol du mixer (sauf la laitue et les crouton, est-ce nécessaire de le dire ?).
Mixer jusqu'à l'obtention d'une mayonnaise un peu liquide.
Assaisonner (attention au sel, la sauce Worcestershire est déjà salée) et dresser sur une laitue romaine.
Ajouter des croutons aillés.
Si c'est le plat principal, vous pouvez ajouter des dés de blanc de poulet froids.
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